白酒应无色、透明、无悬浮物、混浊和沉淀。但生产过程中的诸多因素都会给白酒带来上述物质，主要包括：
1、在蒸馏和流酒操作中，酒醅、稻壳渣不慎落入接酒容器中；散曲时，曲粉飞散；清理场地时，酒糟的残渣和灰尘也会落入接酒容器中。
2、车间生产的酒运到酒库过程中的道路扬尘；酒液管道不干净；酒器不干净；酒库灰尘或酒库卫生差。
3、随着酒精含量的降低，浆水的用量增加。如果水质较差，或者有时水中金属盐的含量过高，盐加入酒中后会逐渐沉淀，造成浑浊沉淀。
4、降低白酒度数后，高级脂肪酸乙酯会沉淀，导致浑浊。
因此，白酒（尤其是低度白酒）在包装出厂前必须经过白酒过滤机过滤。
白酒过滤机有用吗？答案是肯定的。如果不使用白酒过滤器，白酒中会有很多杂质，会影响饮用时的口感，所以不会那么纯正香浓，也会影响白酒的饮用寿命。那么它的分类都有哪些呢？
1、活性炭白酒过滤器，以活性炭为处理介质，与酒体充分结合，通过优质活性炭的物理特性，有效吸附酒体的不同风味、苦味、辣椒等。
2、硅藻土白酒过滤器。硅藻土过滤器利用粗硅藻土和细硅藻土的特性附着在高分子白酒过滤器上，可大大提高过滤器的吸附能力，有效拦截白酒中的大颗粒杂质，循环速度快，使白酒更加清晰透明。
3、片式白酒过滤器，经过硅藻土过滤器过滤后，经过以上两步，液体被吸附，液体更加清澈。这时就需要片式过滤器在装瓶前对液体进行精细过滤，以拦截液体中的细小杂质，白酒经设备过滤后即可达到装瓶标准。
如果使用白酒过滤机，可以使白酒口感更上乘、香浓、纯净，去除杂质，饮用时感觉更柔软。同时还能滤除白酒中的苦味，呈现出白酒的甘甜爽口，使白酒更加通透，不失白酒中的风味，不影响白酒的风味风格。它不会让它更令人陶醉。也会使过滤后的白酒成为好酒，保存时间更长。
