我们日常饮用的水和饮料都需要保证一定的洁净度，一般在生产制作的过程中都需要进行硅藻土过滤，这是以硅藻土为主要介质，利用硅藻土颗粒的细*和多孔性去除游泳池水中悬浮颗粒、胶体等杂质，这种工艺在食品加工产业中广泛应用。
硅藻土过滤是指以硅藻土涂层作为滤层的涂层过滤器，主要利用机械筛除作用处理含有微小悬浮物的水过滤处理工艺过程。过滤器的核心部分是由滤网、支撑网及外框架三部分构成的。每个滤元是一根带孔的管作为骨架，外表面缠丝，丝上涂硅藻土覆盖层。滤元固定在隔板上，隔板上下为原水室和清水室。整个过滤周期分铺膜、过滤和反冲洗三步。滤膜厚度一般为2-3mm，硅藻土粒度为1-10μm。过滤结束后常采用水或压缩空气或两者都用进行反冲没门，优点是处理效果好，冲洗水量小(小于1%生产水量)，占地面积小(小于10%普通砂滤池面积)
硅藻土过滤适用于果酒、白酒、保健酒、葡萄酒、糖浆、饮料、酱油、醋、以及生物、医药、化工等液态制品的澄清过滤。
1、饮料业：果蔬汁、茶饮料、啤酒、黄酒、果酒、白酒、葡萄酒等；
2、制糖业：蔗糖、果葡糖浆、高果糖浆、葡萄糖浆、甜菜糖、蜂蜜等；
3、医药业：抗生素、维生素、合成血浆、中药提取液等；
4、调味品：醋、酱油、味精、料酒等；
5、化学制品：树脂、无机酸、有机酸、醇、苯、醛、醚等；
6、其他：明胶、骨胶、海藻胶、植物油、淀粉等。
