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    啤酒过滤设备过滤槽的操作步骤

    发布时间: 2022-12-10  点击次数: 560次
      精制啤酒酿造设备糖化系统配有各种酒花装置,发酵系统配有取样、液位检测等先进设备,既能满足常规酿造工艺,又能迎合目前市场上流行的IPA等各种酿造工艺。
      
      1、外形美观,操作方便,人性化设计采用加厚不锈钢板,坚固耐用。
      
      2、全封闭生产,保持啤酒的纯正新鲜原味和全部营养成分。
      
      3、修整结构稳定,操作简单,清洗维护方便。
      
      简单来说,啤酒过滤设备过滤就是将可溶浸出物从麦汁中快速分离出来,得到尽可能澄清的麦汁,提高产品质量和产量,尽量减少干扰啤酒口感的成分进入麦汁。
      
      啤酒过滤设备过滤槽的操作步骤:
      
      1、设备检查。再次检查过滤设备、管道、阀门等。根据热水浇头法。然后将过滤罐底部用水覆盖,去除筛板与罐底之间的空气,防止氧化。
      
      2、醪液泵入。糖化醪被快速泵入过滤罐。在抽醪期间,糖化锅的搅拌装置应不断搅拌,以保证醪液的均匀性。
      
      3、静置醪液。让糊状物静置大约10-20分钟。使麦汁形成过滤层,使麦槽作为麦汁的天然过滤介质,将初麦汁聚集在粒层上,这是不可少的。
      
      4、麦汁回流。筛板和罐底之间聚集了一些交叉的颗粒,这些颗粒与刚刚过滤出来的麦芽汁一起形成浑浊的麦芽汁。这种浑浊的麦芽汁必须回流,从过滤罐中的麦芽汁液面到罐体,回流5~10分钟,直到过滤后的麦芽汁澄清为止。将麦芽汁从表面返回到过滤器的目的是使氧气吸收最小化。
      
      5、头道麦汁过滤。麦芽汁过滤必须进行相应的时间。当回流的麦芽汁变清后,关闭回流,打开煮沸锅相应的阀门开关,让麦芽汁进入。
      
      6、洗糟。一般情况下,酒糟要洗两遍,酒糟水温一般控制在78度左右。当酒糟刚刚露出时,应停止麦汁过滤,并根据工艺要求加入相应的酒糟冲洗水。酒糟的洗水需要淹没酒糟。通过过滤,谷物的相应洗涤水被混合到过滤的麦芽汁中,使得混合的麦芽汁达到规定的麦芽汁浓度。
      
      7、排糟。冲洗废水后,翻转犁片或通过新的气力输送进行废物排放。

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