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    酱油过滤机的使用需要注意这几方面的问题

    发布时间: 2021-06-15  点击次数: 812次
      酱油是我们日常生活中重要的调味品之一,酱油过滤机用于对酱油进行澄清和杀菌,以获得高透明度的酱油。采用膜过滤法生产纯生酱油,能很好地保持原酱油的原味。与传统的热杀菌技术相比,具有理想的发展前景。那么我们在使用设备的过程中应该注意哪些问题呢?
     
      1、酱油色率
     
      在一些地区,消费者关注色率,酱油色率低是影响销售的主要因素。因此,为解决显色率低的问题,可采用以下方法:
     
      (1)酱油过滤机过滤前不加酱油,可降低酱油浓度,提高过滤收率。过滤后加入酱色,使酱油更好吃。
     
      (2)过滤后的浓缩液经高温杀菌去除沉淀后,倒入过滤后的酱油中,也能保持酱油原有的色率。
     
      2、过滤速度
     
      为了提高过滤速度,过滤前按照相关酱油操作程序进行沉淀,减少酱油中的杂质,提高酱油的过滤速度,增加酱油的清晰度。
     
      3、浓度
     
      酱油浓度高,影响酱油过滤器的过滤速度。因此,过滤前将高浓度酱油加热并保持40摄氏度恒温,可以提高过滤速度,增加酱油产量。
     
      4、过滤压力
     
      在过滤过程中,流量会因压力而发生变化。当压力一定时,过滤时间越长,少量截留杂质、胶体等会滞留在微孔边缘阻碍平滑,从而降低过滤速度。渗透压逐渐升高。如果此时增加压力,则可以提高速度。但增加压力会使滤膜原有的孔径在压力作用下破裂,孔径扩大,导致过滤质量下降。注意工作压力应小于等于0.2MPa。因此,速度的提高必须通过反冲洗来实现。
     
      在酱油过滤机关闭期间,整个系统应保持湿润。十天内短期停机,应收起内部溶液,并用过滤水将整个系统在膜和管内进行上下清洗,然后用过滤水装满它。每三天换一次水以防止污染。

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